揚州，這座以淮揚菜聞名于世的歷史文化名城，其美食版圖上同樣閃耀著清真飲食文化的璀璨光芒。無論是老字號的清真飯店，還是專營特色食品的店鋪，都為食客提供了別具風味的味覺體驗。本文將為您詳細介紹深受本地人與游客青睞的清真鴻興民族飯店，以及同樣知名的雨軒齋清真食品，助您在揚州開啟一段地道的清真美食探索之旅。
一、 清真鴻興民族飯店：老字號里的地道風味
清真鴻興民族飯店是揚州一家歷史悠久、口碑卓著的清真餐飲名店，以其純正的風味、優質的服務和公道的價格，成為許多食客品嘗清真菜肴的首選之地。
1. 飯店地址
飯店位于揚州市廣陵區的核心區域，具體地址為：江蘇省揚州市廣陵區文昌中路（靠近文昌閣商圈）。其地理位置優越，交通便利，無論是本地居民還是外地游客都易于尋訪。
2. 聯系電話
為了方便顧客預訂餐位或咨詢，您可以通過以下電話聯系飯店：0514-8XXXXXXX（注：電話號碼可能發生變更，建議出行前通過地圖APP或本地生活平臺核實最新聯系方式）。
3. 營業時間
飯店的營業時間通常為：
- 午市：11:00 - 14:00
- 晚市：17:00 - 21:00
（具體時間可能因季節或節假日調整，建議提前電話確認。）
4. 特色菜肴
飯店的菜單融合了傳統清真菜與部分淮揚菜特色，經典菜肴包括：
- 紅燒牛肉/牛腩：肉質酥爛，湯汁濃郁，是招牌必點。
- 蔥爆羊肉：火候到位，羊肉鮮嫩，毫無膻味。
- 清蒸魚：選用新鮮河鮮，體現淮揚菜的清鮮本味。
- 各類面點與炒飯：如羊肉炒飯、牛肉拉面等，分量足，味道好。
店內環境整潔，氛圍親切，是家庭聚餐、朋友小酌的理想場所。
二、 雨軒齋清真食品：特色風味帶回家
如果說鴻興飯店滿足了您對堂食熱菜的需求，那么雨軒齋清真食品則是您購買特色清真熟食、點心、調味品及禮盒的理想選擇。這是一家專注于清真食品加工與銷售的品牌或店鋪，在揚州本地享有盛譽。
1. 店鋪特色
雨軒齋主要經營各類即食與預包裝的清真食品，例如：
- 鹽水鵝/牛肉：揚州特色的鹽水制法，咸香適口，是極佳的冷盤。
- 清真糕點：如桃酥、綠豆糕等，適合作為茶點或伴手禮。
- 秘制醬料與熟食：如牛肉醬、鹵制牛肚等，方便家庭佐餐或加菜。
- 節令食品：如開齋節、古爾邦節期間的特色油香、馓子等。
2. 尋訪信息
雨軒齋在揚州可能設有專門門店或存在于大型清真寺周邊及農貿市場內。其具體地址可能不唯一，較為知名的點位可能在揚州市區的新民路、解放橋附近或揚州仙鶴寺周邊的清真食品街區。由于是食品店鋪，其營業時間通常較長，一般從早晨8:00持續到晚上19:00左右。
溫馨提示：對于雨軒齋的具體地址、電話及最新產品信息，最便捷的方式是通過本地地圖軟件（如高德地圖、百度地圖）搜索“雨軒齋清真食品”，或咨詢本地居民、出租車司機，尤其是在清真社區附近詢問，獲取信息更為準確。
三、 揚州清真美食文化小貼士
- 尊重習俗：進入清真飯店或食品店，請尊重伊斯蘭教的飲食文化和禮儀。
- 最佳體驗：在鴻興飯店用餐，建議錯開正午12點和晚上6點的高峰期，或提前電話預訂。購買雨軒齋的熟食，尤其是鹽水鵝等熱門產品，盡量在上午前往，選擇更多更新鮮。
- 探索周邊：揚州的老城區，如東關街、皮市街附近，也可能散落著一些地道的清真小吃攤點或小型餐館，值得漫步探尋。
總而言之，從鴻興民族飯店熱氣騰騰的菜肴，到雨軒齋里可以攜帶的風味，揚州的清真美食不僅是一種飲食選擇，更是一種文化的體驗。它們以其獨特的風味，在這座美食之都中占據了不可或缺的一席之地。希望這份指南能幫助您順利找到心儀的美味，享受一段愉悅的揚州清真美食之旅。
